默认先显示请选择XXX。然后点击弹出选择列表。如果默认value是0的话，他就直接默认显示数组的第一个了。

<picker mode="selector" :value="planIndex" :range="planStatus" range-key="label" @change="bindPlanChange">
  <view class="picker flex-row-space-between">
    <text class="status">{{ planIndex!='' ? planStatus[planIndex]?.label : '请选择' }}</text>
  </view>
</picker>

const planIndex=ref('');//试了默认给了-1.结果点开选项列表第一个之前多了一个空的选项。改成空字符。点开就是正确的。
const planStatus = reactive([
  { label: "生效", value: 0 },
  { label: "完结", value: 1 },
  { label: "中断", value: 2 },
]);

const bindPlanChange=(e)=>{
  planIndex.value=e.detail.value;
}

planIndex是选中的下标。默认如果数组没有-1.你让他默认等于-1以达到显示请选择的字样。结果就会导致弹框变成这样的状态。